МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА С ПРИОРИТЕТНЫМ ОСУЩЕСТВЛЕНИЕМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ПО ПОЗНАВАТЕЛЬНО-РЕЧЕВОМУ РАЗВИТИЮ ВОСПИТАННИКОВ № 28
« Т Е Р Е М О К »
ул. Крылова, 56, г. Екатеринбург, 620028.
Тел +7/343/ 242-29-90, тел/факс +7 /343/ 231-49-52
ИНН 6658176893 КПП 665801001
ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА
ОБ УСЛОВИЯХ ПИТАНИЯ В
МБДОУ детский сад № 28 «Теремок»
Екатеринбург, 2024
1. Информация об условиях питания в МБДОУ
В МБДОУ детский сад № 28 «Теремок» организовано сбалансированное
питание в соответствии с утверждённым примерным цикличным 10-дневным
меню. Питание детей осуществляется в соответствии с действующими
Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СП 2.4.3648-20.
Воспитанники дошкольного учреждения получают 4-х разовое питание
(завтрак, 2 завтрак, обед, уплотненный полдник), обеспечивающее растущий
организм детей энергией и основными пищевыми веществами.
При организации питания учитываются возрастные физиологические
нормы суточной потребности в основных пищевых веществах. Проводится
круглогодичная искусственная С-витаминизация третьих блюд.
На основании заключения медицинской комиссии, представленного
родителями (законными представителями) воспитанника, в зависимости от
поставленного медицинским учреждением диагноза ребенку, осуществляется
корректировка питания.
Питание детей производится в групповых помещениях. Готовая пища с
пищеблока выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией и
соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.
Оставляется суточная проба. Объем готовой продукции и выход блюд
соответствуют возрасту ребенка, строго соблюдаются интервалы между
приемами пищи. Выдача пищи на группы осуществляется по графику в
соответствии с режимом дня.
Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке МБДОУ.
Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют
квалифицированные работники - повара. Пищеблок на 100% укомплектован
кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет
отдельный выход. Устройство, оборудование, содержание пищеблока
учреждения соответствует СП 2.4.3648-20. Всё технологическое и
холодильное оборудование в рабочем состоянии.
Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями их хранения и
сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в
соответствии с нормативно-технической документацией. Складские
помещения для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения
температуры воздуха, холодильным оборудованием с контрольными
термометрами.
Для приготовления пищи
используется
электрооборудование,
электрическая плита. В помещении пищеблока проводится ежедневная
влажная уборка, генеральная уборка по утвержденному графику.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию,
которая ведется по форме и заполняется своевременно. На пищеблоке имеется
бракеражный журнал, журнал здоровья. На каждый день пишется менюраскладка. Обеспечение продуктами питания осуществляется на основе
договора. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется
специальным
автотранспортом.
Приём
пищевых
продуктов
и
продовольственного сырья в дошкольное учреждение осуществляется при
наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Доставка
скоропортящихся продуктов осуществляется с удостоверениями качества с
указанием даты выработки, сорта или категории, срока реализации, ряда
лабораторных данных (например, для молока и молочных продуктов жирность, содержание белка).
Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд,
закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд,
вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока,
правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов
возлагается на заведующего МБДОУ.
Кроме этого в дошкольном учреждении имеется бракеражная комиссия,
которая следит за правильной закладкой продуктов, соблюдением правил
кулинарной обработки и правильностью порционирования при раздаче.
2. Сведения о системе сохранения и укрепления здоровья
воспитанников
С целью охраны и укрепления здоровья детей в МБДОУ разработан
комплекс воспитательно - образовательных, оздоровительных и
профилактических мероприятий во всех возрастных группах, направленный
на сохранение здоровья детей.
Планирование и проведение работы по охране здоровья воспитанников
осуществляется в двух направлениях: педагогическом и медицинском.
Медицинский блок состоит из медицинского и процедурного кабинета.
Медицинский кабинет оснащен всем необходимым оборудованием,
которое соответствует санитарно-гигиеническим требованиям. Медицинское
обслуживание детей в МБДОУ осуществляется на основании договора с ДГКБ
№ 11.
В образовательном учреждении с целью охраны здоровья воспитанников
проводятся следующее мероприятия:
− проведение профилактических осмотров;
− мероприятия по обеспечению адаптации в образовательном учреждении;
− осуществление систематического медицинского и педагогического
контроля за физическим развитием воспитанников и уровнем их
заболеваемости;
− обеспечение
контроля
за
санитарно-гигиеническим
состоянием
образовательного учреждения;
− осуществление контроля за физическим, гигиеническим воспитанием детей,
проведением закаливающих мероприятий;
− осуществление контроля за выполнением санитарных норм и правил.
Состояние и содержание территории, здания, помещений соответствует
требованиям
действующих
санитарно-эпидемиологических
правил (Постановление от 28 сентября 2020 года N 28 Об утверждении
санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно- эпидемиологические
требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления
детей и молодежи»)
Каждая группа имеет отдельный прогулочный участок.
В МБДОУ имеется физкультурный зал, оснащённый необходимым
оборудованием и инвентарём.
С воспитанниками организуется образовательная деятельность по
физическому развитию 3 раза в неделю. Задачи и содержание образовательной
деятельности по физическому развитию детей включены в Образовательную
программу дошкольного образования и Адаптированные образовательные
программы дошкольного образования МБДОУ.
Согласно СП 2.4.3648-20 разрабатывается режим дня, с обязательным
учетом возраста детей. В режиме обязательно отражаются время приема пищи,
прогулок, дневного сна.
составляется расписание образовательной деятельности для каждой
группы детей.
Режим дня насыщается активной двигательной деятельностью, играми:
− прием детей на воздухе в теплое время года
− утренняя гимнастика (традиционная форма, подвижная игра, имитационная,
с элементами фольклора, ритмическая, с элементами логоритмики)
− дыхательная гимнастика в игровой форме
− гигиенические процедуры
− закаливание, с учетом состояния здоровья ребенка (воздушные ванны,
солнечные ванны (летом), прогулки на воздухе, хождение босиком по траве,
обливание ног (летом), хождение босиком по «дорожке здоровья», игры с
водой, умывание и мытье рук прохладной водой)
− занятия физической культурой (образно-игровое, сюжетно-игровое,
предметно-образное, физкультурно-познавательное, контрольное, круговые
тренировки, сюжетно-эстафетные, по развитию элементов двигательной
креативности, оздоровительное и др.)
− танцевально-игровая гимнастика
− физкультминутки, динамические паузы
− прогулка (подвижные игры, экскурсии, дозированная ходьба,
оздоровительный бег, элементы спортивных игр)
− подвижные игры (с правилами, дидактические игры, с элементами
спортивных упражнений)
− игровые упражнения
− беседы о самочувствии, здоровье
− пальчиковая гимнастика
− гимнастика для глаз
− Дни и Недели здоровья
Таким образом, в работе МБДОУ большое внимание уделяется охране и
укреплению здоровья детей.
